iroha kitchen

料理の「いろは」を、ひとつずつ丁寧に。

いろはキッチンは、cotonnの子どもと家庭のための料理教育プロジェクトです。

料理の中にある発見を、自分の感覚と言葉で。

上手につくることや、決められた正解をなぞることだけを目的にせず、料理を通して、子どもの好奇心や自信、家族の味と記憶を育てます。

見る。触れる。音を聞く。香りを感じる。味わう。考える。そして、またつくる。

料理の中にあるたくさんの発見を、自分の感覚と言葉で受け取る時間を大切にしています。

料理には、人や家庭の数だけ「好き」があります。

もっとこうした方がよいかな。この配合が好きだった。次は違う材料でつくってみたい。

あれこれメモをしながらつくる、じぶんだけのレシピは宝物です。

料理は、基本の構成を知れば、本来もっと自由なもの。

つくる。味わう。考える。そして、またつくる。

その繰り返しから生まれる、それぞれの家庭の料理を大切にできるよう、基本の「いろは」をお伝えします。

「どうして色が変わるんだろう」「混ぜたらどうなるんだろう」という小さな疑問を大切にします。

自分でできたこと、考えて選んだこと、誰かに食べてもらった経験を積み重ねます。

正解をひとつにせず、自分や家族が好きだと思う味を見つけます。

一緒につくり、食べ、話した時間が、家庭の味と記憶として残ることを大切にします。

子どもや親子が、実際に手を動かしながら料理の基本と楽しさに出会う時間をつくります。

自分で考え、試し、味わい、気づいたことを記録します。完成したレシピだけでなく、考えた過程も大切にします。

教室で学んだことを家庭へ持ち帰り、繰り返しつくれる教材を届けます。

食育、地域の食、親子の時間、商品やサービスなど、それぞれの目的に合わせて料理教育の企画をつくります。

親子・子ども向けイベント、食育プログラム、教材、ワークブック、学校・自治体との取り組み、商品やサービスと連動した料理体験をご相談いただけます。

目的、対象年齢、会場、時間、運営体制を伺い、料理、レシピ、学び、教材を組み立てます。

cotonn kitchen

レシピ・商品開発や、食の現場・栄養サービスについてもご紹介しています。