cotonn kitchen / recipe

レシピを、目的に合ったかたちへ。

届ける場所と相手、目的に合わせて、おいしさ、栄養、再現性、作りやすさ、伝わりやすさを考えます。

About recipe

材料と手順の、その先まで。

レシピは、材料と手順をまとめるだけのものではありません。

どのような商品やサービスと一緒に届けるのか。誰が、どのような環境でつくるのか。おいしく、無理なく再現できるか。内容が正しく、分かりやすく伝わるか。

cotonnは、実際につくられ、食べられる場面まで考えて、レシピを整えます。

商品、サービス、季節、対象者、利用場面に合わせて、レシピを企画・試作します。

商品の特徴やブランドの考え方を理解し、どのような食べ方や料理なら魅力が伝わるかを考えます。

栄養学と調理科学の視点から、材料、分量、調理方法、表現を確認します。アレルギー対応や疾病に配慮した内容も、必要な専門的確認の範囲を伺い、案件に応じて対応します。

レシピ原稿、記事、写真の構成、冊子、Webコンテンツなど、掲載媒体に合わせて制作します。

家庭、店舗、施設、イベントなど、実際の調理環境に合わせて、工程、必要な道具、提供方法を整理します。

またつくりたい、また食べたいと思えることを大切にします。

目的や対象者に必要な栄養面を考えながら、おいしさや食べる楽しさも大切にします。

材料、道具、火加減、時間、個人差を考え、つくる人が迷いにくいレシピへ整えます。

家庭用のキッチン、施設の厨房、イベント会場など、実際の設備と運用を踏まえます。

工程の分け方、言葉、写真、補足を工夫し、次に何をすればよいか分かるかたちにします。

Contact

レシピの本数や媒体、必要なものが決まっていない段階でも構いません。目的と利用場面を伺い、必要な内容を一緒に整理します。